El Carmenere se distingue por un color rojo profundo, aroma donde sobresalen notas verdes como el pimentón. En su sabor se encuentran el chocolate y notas de frutas rojas, bayas y especias. Sus taninos son más amigables y suaves que los del Cabernet Sauvignon. Sus notas vegetales lo hacen menos elegante que un Merlot. Es un vino de cuerpo medio, fácil de beber y que debe beberse joven.
El Carmenere se da mejor en suelos que retengan agua, ya que tiende a deshidratarse. Los mejores suelos son los arcillosos y con poca grava o pedregosidad, a diferencia del Cabernet Sauvignon.
Este vino se recomienda guardar hasta 6 a 8 años
Se sugiere servirlo a 16ºC con cordero y otras carnes, pasta, pero también puede degustarlo solo.
Fuente: Wikipedia
Advertisement
vimansot
[...] Vinos Chilenos III: Carmenere agosto, 2009 3 [...]